BORLENGHI TUTTE LE SERE

Trattoria Urbana GNOCK&ROLL dove potrete trovare i piatti della tradizione modenese

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Tradizione e Innovazione

Gnock&roll Trattoria Urbana

Situata alle spalle del centro storico, vicino alla Stazione di Modena, Gnock&roll Trattoria Urbana coniuga un mix di tradizione e piatti ricercati unitamente alla costante ricerca per le materie prime di qualità.
I borlenghi fatti a mano, come tutte le paste fresche, lasciano spazio al gnocco fritto e alle crescentine che la fanno da padrone. Non vanno dimenticati i piatti del territorio come i tortellini in brodo di cappone, le lasagne e i passatelli, tutti fatti a mano dal laboratorio di pasta fresca.
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"Il nostro gnocco lo si riconosce per la sua particolare digeribilità, preparato facendo uso di prodotti naturali freschi, senza l’aggiunta di lievito. Le nostre tigelle invece vengono lasciate lievitare per più di 24 ore per garantire una leggerezza e una croccantezza che le rende uniche."

Roberto Moncata- Gnock&roll Trattoria Urbana

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Orario d'Apertura

Lunedì e da mercoledì a domenica

12:00
15:00

Da mercoledì a domenica

18:30
22.00

Lunedì sera e tutto Martedì CHIUSO

Gnock&roll Trattoria Urbana

Tre buoni motivi per sceglierci

A due passi da casa tua

Nel cuore di Modena

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Dietro la Stazione di Modena, in un locale completamente ristrutturato, troverai Gnock&roll Trattoria Urbana.

Tradizione Modenese

Borlenghi, gnocco Fritto, Tigelle, Tortellini e tanto altro

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Il nostro gnocco lo si riconosce per la sua particolare digeribilità, preparato facendo uso di prodotti naturali freschi, senza l’aggiunta di lievito. Le nostre tigelle invece vengono lasciate lievitare per più di 24 ore per garantire una leggerezza e una croccantezza che le rende uniche.

200 mq, spazio bimbi e dehors estivo

Tanto spazio

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Un locale ampio, perfetto per accogliere intere famiglie e di dare la possibilità ai bambini di divertirsi in uno spazio creato per loro. Il dehors estivo completa la tua esperienza in trattoria nei periodi più caldi dell’anno.

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Le nostre specialità

Trattoria Urbana

Il nostro Staff

Roberto Moncata

Roberto Moncata

Titolare

Dopo oltre 20 anni passati nella piccola ristorazione e bar, Roberto ha deciso di intraprendere questo nuovo progetto di trattoria 2.0 ristrutturando il locale dove sorge ora la nuova Trattoria Urbana alle spalle del centro vicino alla Stazione di Modena, coniugando un mix di tradizione e piatti ricercati dove non manca la ricerca per le materie prime di qualità.

Andrea

Andrea

Titolare

Partito con le sue attività imprenditoriali da Amalfi passando per Venezia, nel 2011 si trasferisce a Modena per diventare co-titolare di una delle più antiche pizzerie modenesi: “AL GROTTINO “. Ad inizio 2020, insieme al suo amico Robby, decide di intraprendere nuova avventura aprendo la “TRATTORIA URBANA” con prodotti e cucina tipica modenese.
SENZA PAURA, CON TANTA VOGLIA DI IMPARARE E TANTA BUONA VOLONTÀ…

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